طريقة عمل شوربة الجمبرى بمكونات بسيطة " لعشاق السى فود "
 |
| طريقة عمل شوربة الجمبرى |
يعد الجمبري من الأغذية البحرية الغنية بالعديد من المكونات الغذائية الصحية والمفيدة، ويعتبر من أشهى الأكلات التي يحرص الكثير على تناوله، ويمكن التجديد والابتكار في طرق طهيه، على يد عمل شوربة الجمبري، وأسلوب وكيفية التأهب نقلا عن موقع"damndelicious" كالآتي:
مكونات عمل شوربة الجمبرى :
 |
| مكونات عمل شوربة الجمبرى |
كيلو جرام من الجمبري، قطع متوسطة.
ملعقة من الملح صغيرة.
كوب من الكرفس.
بصلة خضراء.
بصلة كبيرة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
حبتان من الفلفل الرومي الألوان.
كوب واحد من الكزبرة.
ملعقتا فلفل أسود.
كوب من الشبث.
نصف لتر من المياه الساخنة.
ملعقتا زيت كبيرتان.
طريقة تحضير شوربة الجمبرى
 |
| شوربة الجمبرى |
نبدأ أولاً بتنظيف قطع الجمبري المحضرة، مع وجوب غسلها بالماء على نحو جيد جداً.
نقطع جميع من الفلفل الرومي، والبصل، حيث نقطعهما إلى قطع طولية متوسطة، ونضعهما جانباً.
نقطع الخضروات المتوافرة على نحو يدوي إلى قطع كبيرة، ونضعهما جانباً كذلكً.
نحط قطع الجمبري في الزيت على النار، حيث نستمر بتقليب تلك القطع في الزيت على نحو جيد، لمقدار من الوقت تقدر بحوالي دقيقتين تقريباً، على أن يتبدل لونه إلى اللون الوردي.
نضيف قطع الخضراوات التي قطعت مسبقاً إلى قطع الجمبري، ثم نقلب ذاك الخليط بأسلوب جيد، حيث نتركه على النار لبرهة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً.
نضيف الماء الساخن إلى معدل الجمبري، ثم ندع القدر على نار ذات سخونة متوسطة، لوقت ثلث ساعة تقريباً.
نبعد القدر عن النار، ونصفي الجمبري، ثم نضعه في طبق التقديم، ثم نسكب الحساء في أكواب، حيث نزين الأطباق باستعمال شرائح الليمون، ثم نحط الجمبري إلى جانبه.